ঘরের জন্য উপকরণ-তাপমাত্রার কেক

রুম-তাপমাত্রার কেক বলতে এমন কেক বোঝায় যেগুলি প্রাকৃতিকভাবে 8 ডিগ্রী থেকে 30 ডিগ্রী পর্যন্ত পরিবেশে 1 থেকে 3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। তাদের রচনায় সাধারণত উচ্চ চিনি, উচ্চ চর্বি এবং কম আর্দ্রতা থাকে-একটি ফর্মুলেশন যা মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধিকে বাধা দিতে এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

মাখন: একটি আর্দ্র জমিন প্রদান করে এবং শুকানোর বিলম্ব করতে সাহায্য করে; কিছু রেসিপি সুগন্ধ বাড়াতে বাদামী মাখন ব্যবহার করে।

চিনি: শুধুমাত্র মিষ্টতাই দেয় না বরং উচ্চ অসমোটিক চাপের মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়ার বিস্তারকেও বাধা দেয়, এটি ঘরের তাপমাত্রা সংরক্ষণের জন্য একটি মূল উপাদান-তৈরি করে৷

ডিম: প্রাথমিক খামির এজেন্ট এবং কাঠামোগত সমর্থন হিসাবে পরিবেশন করা; স্থিতিশীলতা বাড়ানোর জন্য তারা প্রায়শই আলাদা করা হয় এবং চাবুক মারা হয়।

কম-গ্লুটেন বা সমস্ত-উদ্দেশ্য ময়দা: কাঠামোগত কাঠামো প্রদান করে; কিছু রেসিপি সুগন্ধ এবং গঠন উভয় সমৃদ্ধ করতে বাদামের ময়দা অন্তর্ভুক্ত করে।

বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা: খামিরে সহায়তা করে, বিশেষ করে ইমালসন{0}}ভিত্তিক কেকগুলিতে।

তরল উপাদান: ব্যাটারের সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন, যদিও এগুলি জলের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা হয়।