কক্ষের তাপমাত্রা-এর প্রেক্ষাপটে রুম টেম্পারেচার বলতে কী বোঝায়?

রুটির জন্য "রুম টেম্পারেচার স্টোরেজ" বলতে বোঝায় এটিকে রেফ্রিজারেট করা বা হিমায়িত করার পরিবর্তে পরিবেষ্টিত অবস্থায় (সাধারণত 18 ডিগ্রি এবং 25 ডিগ্রির মধ্যে) রাখা।

তাপমাত্রা পরিসীমা: আদর্শ কক্ষ তাপমাত্রা 18 ডিগ্রী থেকে 25 ডিগ্রী; 30 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রা স্টার্চ রেট্রোগ্রেডেশন (স্টলিং) এবং ছাঁচের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করবে।

আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ: আপেক্ষিক আর্দ্রতা 70% এর নিচে রাখা উচিত; উচ্চ-আর্দ্রতার পরিবেশ (যেমন বর্ষাকালে) ছাঁচের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার প্রবণ।

প্যাকেজিং: আর্দ্রতা হ্রাস এবং অন্যান্য গন্ধ শোষণ রোধ করতে সিল করা ব্যাগ, খাদ্য স্টোরেজ বাক্স বা খাদ্য-গ্রেডের বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সঞ্চয়স্থান: রুটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সরাসরি আলো থেকে দূরে রাখতে হবে-যেমন আলমারি বা প্যান্ট্রিতে-এবং চুলা, হিটিং ইউনিট বা জানালার কাছে *না* রাখা উচিত।