লেবু মিল্ক কেক

আমাদের লেবু মিল্ক কেক আমাদের ক্লাসিক মিল্ক কেক থেকে একটি আপগ্রেড। আমরা সমৃদ্ধ দুধের স্বাদে তাজা কিছু যোগ করতে চেয়েছিলাম। তখন আমরা লেবুর কথা ভাবলাম। লেবু তাজা, এবং দুধ সমৃদ্ধ। আমরা ভেবেছিলাম তারা একসাথে ভালো যাবে। তাই আমরা এই লেবু মিল্ক কেক বানিয়েছি। এটি একটি দুধ পিষ্টক নরম জমিন এবং পুষ্টি আছে. এতে লেবুর তাজা এবং হালকা স্বাদও রয়েছে। কিছু মানুষ দুধ এবং লেবু জল পান করতে পছন্দ করেন। তাদের জন্য, এই পিষ্টক ঠিক সঠিক.

সঠিক স্বাদ পেতে আমরা দুই ধরনের উপাদান ব্যবহার করেছি। দুধের অংশের জন্য, আমরা নিউজিল্যান্ড থেকে দুধের গুঁড়া ব্যবহার করেছি। পরিমাণ 10%। আমরা 2% কনডেন্সড মিল্কও যোগ করেছি। এতে দুধের স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হয় এবং মুখে বেশিক্ষণ থাকে। লেবু অংশের জন্য, আমরা ইতালি থেকে লেবু তেল এবং ডিহাইড্রেটেড লেবু দানা ব্যবহার করেছি। লেবু তেল 0.1%। আপনি প্যাকেজ খুললে এটি প্রথম তাজা গন্ধ দেয়। লেবুর দানা 3%। আপনি যখন তাদের চিবিয়ে খান, তারা একটু টক ফেটে দেয়। এটি কেক খাওয়ার একটি মজার অংশ।

আমরা এই কেকটি একটি ধাপে-ধাপে-মিশ্রন পদ্ধতিতে তৈরি করেছি। প্রথমত, আমরা উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে লেবু তেল মিশ্রিত করি। তারপরে আমরা ডিম এবং দুধের মিশ্রণে এটি যোগ করি। এটি তেল এবং জলকে আলাদা করা বন্ধ করে দেয়। এটি কেককে মসৃণ এবং সমান করে তোলে। আমরা 5% দই পনির যোগ করেছি। এই পনিরে 70% জল রয়েছে। এটি কিছু তেল প্রতিস্থাপন করে। তাই কেকের আর্দ্রতা বেশি থাকে। জলের পরিমাণ 24% পৌঁছেছে। এটি কেকটিকে খুব নরম করে তোলে। ঘরের তাপমাত্রায় তিন দিন পরেও এটি নরম থাকে। প্রতিটি কেকের নেট ওজন 60 গ্রাম। এটি 4.2 গ্রাম প্রোটিন এবং 60 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম দেয়। এটি একটি সাধারণ কেকের চেয়ে 1.5 গুণ বেশি ক্যালসিয়াম। অনেক অভিভাবক তাদের বাচ্চাদের জন্য এই কেক কিনে থাকেন।